Belçika Usulü Waffle ile Klasik Waffle Arasındaki Fark Nedir?
Üzerinden dökülen sıcak çikolata sosu, taptaze meyveler ve o karşı konulmaz çıtır hamur kokusu… Dünyanın en sevilen tatlılarından biri olan waffle, damak zevkine ve kültürlere göre farklı şekillerde yorumlanıyor. Menülerde sıkça karşılaştığımız “Belçika Waffle” ve “Klasik Waffle” (Amerikan usulü) terimleri kafanızı karıştırıyor olabilir. Görünüşte birbirine benzeyen bu iki lezzet, aslında hamurundan pişirme tekniğine kadar oldukça farklı iki karaktere sahiptir.
Pendik Güllübağlar’ın lezzet durağı Bassta olarak, tatlı tutkunları için waffle kültürünün bu iki büyük temsilcisi arasındaki lezzet sırlarını mercek altına alıyoruz.
1. Klasik (Amerikan) Waffle Nedir?
Klasik waffle, genellikle kahvaltılarda şurup veya tereyağı ile tüketilen, yapımı nispeten daha pratik olan çeşittir.
Hamur Yapısı: Krep veya pankek hamuruna çok benzer. Kabartıcı olarak genellikle sadece kabartma tozu kullanılır.
Doku ve Kalınlık: Daha ince bir yapıya sahiptir. İçi daha yoğun, dışı ise orta derecede çıtırdır.
Kareler (Gözenekler): Klasik waffle makinelerinin ızgaraları daha sığdır. Bu nedenle üzerindeki kare boşluklar daha küçüktür ve fazla sos tutma kapasitesine sahip değildir.
Lezzet: Hamuru genellikle daha tatlıdır çünkü sade tüketilmesi veya sadece hafif bir şurupla yenmesi hedeflenir.
2. Belçika Usulü Waffle Nedir?
Waffle denildiğinde dünyada akla gelen ilk ve en prestijli türdür. Tatlı krizlerinin başrol oyuncusu olan Belçika waffle, gösterişli sunumlara ve bol sosa ev sahipliği yapmak üzere tasarlanmıştır.
Hamur Yapısı: Orijinal Belçika waffle hamurunda maya kullanılır (veya yumurta akları kar gibi olana dek çırpılıp hamura söndürülmeden eklenir). Bu, hamura eşsiz bir hafiflik katar.
Doku ve Kalınlık: Klasik waffle’a göre çok daha kalındır. Dışı muazzam bir şekilde çıtır çıtır, içi ise adeta bir bulut gibi hafif ve havadardır.
Kareler (Gözenekler): Belçika waffle makinelerinin ızgaraları çok daha derindir. Bu devasa çukurlar; eritilmiş çikolata, meyve ve krema gibi dolguları mükemmel bir şekilde hapsetmek için özel olarak tasarlanmıştır.
Lezzet: Hamurunun şekeri genellikle daha azdır çünkü asıl tatlılığı üzerine eklenecek olan zengin soslardan ve meyvelerden alması beklenir.
Farkı Yaratan İnce Çizgi: Hangisi Daha İyi?
Eğer sabah kahvaltısında hızlıca hazırlanan, üzerine sadece biraz bal veya akçaağaç şurubu gezdireceğiniz ince bir lezzet arıyorsanız Klasik Waffle idealdir. Ancak amacınız bol meyveli, yoğun çikolatalı, dışı kıtır kıtır parçalanırken içi yumuşacık kalan gerçek bir “tatlı” yemekse, derin gözenekleriyle Belçika tarzı kalın ve çıtır waffle kesinlikle galiptir.
Bassta Waffle Deneyimi: Çıtır, Taze ve Yenilikçi!
Bassta mutfağında waffle sıradan bir hamur işi değil, özenle tasarlanmış bir tatlı şölenidir. Hamurumuzun dışı derin ızgaralarda çıtır çıtır kızarırken, içi pofuduk formunu korur. Üstelik bu lezzeti, saniyeler içinde yumuşayan ve hamurlaşan hazır karışımlarla değil, siz sipariş verdiğiniz an çırpılan taze hamurla sunuyoruz.
Pendik sokaklarına taşıdığımız yeni trend Kovada Waffle ile bu eşsiz hamuru lokmalık parçalara ayırıyoruz. Böylece o derin ve çıtır gözenekler, birinci sınıf malzemelerimizle her lokmada buluşuyor:
Taptaze muz, çilek ve orman meyveleri
Asla boğaz yakmayan, gerçek kakao yağı içeren eritilmiş çikolata sosu
Zarafet katan beyaz çikolata sosu
Gurmelere hitap eden özel Antep fıstığı sosu
Güllübağlar’da kaliteyi ve yeniliği bir araya getiren bu eşsiz lezzeti denemek için sitemiz www.bassta.tr üzerinden menümüzü inceleyebilir veya mağazamıza gelerek tatlı krizinize en taze çözümü bulabilirsiniz.
