Kahve Masalı: Bir Cedric Grolet Deneyimi
Kahvenin sadece bir içecek değil, bir tutku olduğuna inananlar için tasarlanan Kahve Masalı, Bassta’nın en iddialı modern pastalarından biridir. Dünyaca ünlü şef Cedric Grolet’nin doku ve aroma dengesi üzerine kurulu felsefesiyle hazırlanan bu pasta, klasik kahveli tatlıların çok ötesinde bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Katman Katman Lezzet Yolculuğu: Kahve Masalı’nın kalbinde, espresso ile nemlendirilmiş kedidili bisküvi ve özel kahveli kek miksi yer alır. Bu yumuşak doku, içerisinde saklanan parça çikolatalar ve gerçek espresso kahve çekirdekleri ile sürpriz bir kıtırlık kazanır. Pastanın gövdesini ise tamamen hayvansal krema ile hazırlanan; bitter, sütlü ve beyaz çikolatanın kusursuz bir oranla harmanlandığı ipeksi mus (mousse) oluşturur.
Neden Özel?
Grolet Tekniği: Dış yüzeyindeki kusursuz görünümün altında saklanan, farklı sertlik ve aromalardaki çok katmanlı yapı.
Gerçek Çikolata Karışımı: Bitkisel yağlı kokolinler yerine, üç farklı çeşit gerçek çikolatanın saf kakao yağı ile buluşması.
Hafif: Kaliteli içeriği sayesinde boğaz yakmayan, asil bir tatlılık.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.